El comparador: ¿Cuál es la mejor barra de pan de Benidorm?

Ocho panaderías fueron las elegidas para concursar en lo que quisimos denominar la búsqueda de la mejor barra de pan de Benidorm. Como somos conscientes de que nos dejamos muchas posibles candidatas fuera, concluiremos con que encontramos la mejor barra entre las que probamos. Las participantes: Ché Ke bó,Granier, panadería Abril, panadería La Creu, Yago, Scussi, la Moderna y la Trufa de Oro. ¿Cual creéis que nos gustó más?

Características del concurso.

Decidimos comprar barras de pan normal, para que todas las panaderías partieran de los mismos requisitos. Las panaderías  fueron seleccionadas tras preguntar a los miembros del grupo de Facebook Dormir Comer Beber (al que os animo que os unáis) cuáles querían que participaran y por motivos geográficos, es decir, las que teníamos más a mano. No pudimos comprar una barra normal en la Trufa de Oro, con lo que decidimos sacarla de concurso, ya que se trataba de un pan rústico de características distintas al resto. La cata se realizó a ciegas. Se numeraron cada una de las barras y solo al final se supo la autoría de cada una de ellas y cuál había sido la panadería con el mejor pan.

Qué puntuamos.

Nos guiamos por el vídeo del comidista: ¿Quien vende el peor pan? y decidimos puntuar factores como el color, el olor, el sabor, el crujiente de la corteza y la textura. Obviamente, no somos expertos, por lo que nos dejamos guiar por nuestro instinto e intuición.

La mejor barra.

Después de desgranar todas y cada uno de los panes, llegamos a la conclusión que la mejor barra de pan de las probadas era la de la Panadería Yago, por su sabor, tueste del pan, olor ligero a aceite y crujiente al tacto. El segundo puesto decidimos otorgárselo a la Panadería la Creu, que nos conquistó por su sabor.

Los jueces.

La cata y probadores de pan fueron Juan Manuel Vizuete Calafell, y Eduardo Montes Mendez. Yo estuve tomando notas y dando directrices sobre qué aspectos tomar en cuenta, y sí…lo diré también me puse morada de pan.

Cata de pan Benidorm, todos los panes.

Todas las barras de las distintas panaderías antes de probarlas.

Cata de pan Benidorm, barra de pan de la panadería Yago.

Barra de pan de Yago (0.70€) la ganadora de la cata. En la Calle de Santander, 28.

Cata de pan Benidorm, Scussi.

Barra de pan de la cafetería Scusi (0.80€) en Calle del L´Alfas del Pi, 3.

Cata de pan Benidorm, panadería la Creu.

Barra de la panadería La Creu (0.80€) la Avenida Martínez Alejos, que obtuvo la segunda mejor puntuación.

Cata de pan Benidorm, panadería Abrial.

Barra de la panadería Abril (0.75€) en el Mercado Abril, que ofrecía la mejor pinta de todas las barras.

Cata de pan Benidorm, Granier.

Barra de Granier (0.75€) en Emilio Ortuño 12, de la que nos llamó la atención las burbujitas que se podían ver en la corteza de la barra.

Cata de pan Benidorm, panadería La Moderna.

Barra de la Moderna (0.70€) en la Avenida de los Almendros, 23.

Cata de pan Benidorm, panadería Ché Ké Bó.

Barra de la panadería Ché Ké Bó (0.65€) en el Mercado Central Municipal de Benidorm.

Cata de pan Benidorm, pan de la Trufa de Oro.

Barra rústica de la Trufa de Oro, fuera de concurso.

Cata de pan Benidorm, la cata de pan.

Aspecto de todas las barras, una vez realizamos la cata. Comentar que guardamos y congelamos todos los restos para próximas ocasiones, y que sólo se tiraron los restos desmigajados de pan.

Cata de pan Benidorm, los jueces.

Jueces y redactora de este blog después de la cata.

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